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Annexes
07 Illustrations
La thèse
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L'auteur
Introduction
Première partie
Deuxième partie
Troisième partie
Quatrième partie
Conclusion
Sources et bibliographie
Annexes
Table des matières
Ecrire à Pierre Haddad
The wholesale butchers of La Villette
L'affaire de ...
L'affaire de La Villette
07 Illustrations
Anciennes cours de travail
Le masque Bruneau
Fente d'un animal par un maître-garçon
Rêverie bovine
L'horloge 1867-1974
extrait du Canard Enchaîné
extrait du Canard Enchaîné
extrait du Canard Enchaîné
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