1 Conclusion

Au terme de cette recherche, nous avons vu par quel artifice le gouvernement était parvenu à fermer le Marché d’intérêt national de Paris-La Villette le 15 mars 1974, mettant ainsi fin aux activités d’une corporation qui, depuis un siècle, jouait un rôle prépondérant au sein de la filière viande. Comme nous l’avons montré, l’ensemble des usagers avait livré un combat acharné pour se maintenir à La Villette mais la lutte était par trop inégale et rien ne put empêcher la fermeture du complexe.
Les professionnels étaient en état de choc, leur monde s’écroulait ... ils avaient été trahis… Aujourd’hui encore, je pense à ce cri du Président Lardereau :
"Nous sommes les pieds-noirs de la viande …"

 

afficher le dossier complet (fichier pdf)